Lust auf Torte?

 

Feiern Sie ein Fest? Suchen Sie ein individuelles Geschenk? Möchten Sie sich verwöhnen? Bekommen Sie Gäste?                      

             

                             

 

Dann sind Sie hier genau richtig.

 

 

 

Ich backe leckere Kuchen, Torten, Kleingebäck und Kekse.

Meine Backwaren bestehen aus frischen, hochwertigen Zutaten (frischen Eiern, Butter, Quark, Mascarpone, frischen Früchten, Sahne…) und sind ohne Fertigprodukte oder Geschmackspulver hergestellt. Auch auf Allergien kann Rücksicht genommen werden. Fragen Sie nach, vieles ist machbar.

Gerne gestalte ich für Sie Torten und Kuchen nach Ihren Vorstellungen.

Die vielfältigen Möglichkeiten der Dekoration mit Auflegern, Dekoblumen u.ä. sowie mit Beschriftungen können Sie auf den Fotos (Leiste “Torten für jeden Anlass”) sehen. Außerdem gibt es viele kreative Gestaltungsmöglichkeiten mit Fondant, einer Zuckermasse, die in viele verschiedenen Farben eingefärbt werden kann. Auch dazu gibt es Fotos, die einige Beispiele zeigen.

Sie können die Torten in meiner Backstube in Kayhauserfeld abholen oder sich gegen einen geringen Aufpreis *) nach Hause liefen lassen.

Ich freue mich über eine Kontaktaufnahme mit diesem Formular.

*) Lieferung im Umkreis möglich. Preis nach Absprache!

 

Tennistorte

Für eine 8jährige zum Geburtstag eine Torte passend zu ihrem Hobby.

Die Idee ist aus dem Netz und wurde mir als Vorlage gegeben. Ich habe sie dann noch angepasst und die Eltern haben die Tortentopper im Netz bestellt und die Torte damit ergänzt.

Adventskerze aus Teig

Wenn ich im Advent eingeladen werde, ist es naheliegend eine Adventskerze in Form eines Kuchens mitzubringen.

Hier habe ich mich für einen Biskuitteig mit einer Füllung entschieden. Den Teig habe ich auf einem Blech gebacken, danach die einzelnen Böden in einer entsprechenden Größe ausgeschnitten und mit der Fruchtfüllung gefüllt. In den oberen Boden habe ich in die Mitte einen Kreis in der Größe des Teelichts ausgestochen und dann alles mit weißer Schokoladenbuttercreme eingestrichen. Der “Kerzenwachs” besteht aus weißem Drip, den ich in mehreren Schichten von der Oberfläche laufen ließ.

Das Teelicht ist elektrisch, so dann nicht zu befürchten ist, dass die Schokolade weich wird. Mit ein wenig weihnachtlicher Deko war das Projekt dann abgeschlossen.

Weihnachtskekse

Ich habe fertig:-)

In diesem Jahr habe ich:

->Vanillekipferl, ->Florentiner, ->Engelsaugen, -> Zimtsterne, -> Ochsenaugen, ->Terrassen, ->Spritzgebäck, -> Spekulatius, -> Buttergebäck, -> Schokosterne, -> Amarettini, -> Bauerbrotkekse gebacken.

Falls die Nachfrage so hoch sein wird, dass der Vorrat nicht reicht, werde ich noch Nutellakekse, Schokokipferl und Haselnuss-Baiser backen. Die kommen bei den Kunden immer gut an.

 

Torten mit weißem und bunten Drip

Beliebt sind momentan Drip Torten. Beide Torten sind mit Beeren-Mousse gefüllt, links mit Himbeeren, rechts mit Brombeeren.

Der Drip besteht aus weißer Schokolade mit Sahne, einmal mit Lebensmittelfarbe, einmal ohne.

Obwohl beide Torte fast gleich sind, wirken sie unterschiedlich durch die unterschiedlichen Durchmesser und den Drip, der einmal auch auf der Oberfläche aufgetragen wurde und einmal nur am Rand.

Bei der linken Torte sollte noch ein Tortentopper mit dem Namen auf der Oberfläche Platz finden.

Meerjungfrau-Torte ohne Fondant

Zum Geburtstag für Ewa sollte es eine Himbeer-Quarktorte mit Deko zum Thema “Meerjungfrau” geben. Da die Torte nicht mit Fondant eingedeckt werden sollte, stellte ich eine weiße Schoko-Buttercreme her und färbte diese mit hellblauer Lebensmittelfarbe. Die Deko stellte ich aus Fondant und Blütenpaste her, da ich dafür keine Silikonform kaufen wollte, sind alle Teile per Hand hergestellt (Die Muscheln sind und die  Meerjungfrau sind mit einer Form gemacht!)

Der Einstrich am Rand und auf der Oberfläche ist bewusst so “unruhig” gemacht, um die Wellen des Wassers nachzumachen.

Ich hörte, dass Ewa total begeistert gewesen sei 🙂

 

 

Semi naked Hochzeitstorte mit frischen Blumen

Semi naked Hochzeitstorte mit echten Blumen!

Die Torte habe ich gemacht und die Dekoration hat die Familie des Brautpaares übernommen. Der Einstrich ist eine weiße Schoko-Buttercreme, gefüllt mit Himbeer-Quark-Füllung, Karamellsahne und flüssigem Karamell.

Die Hochzeitsgäste waren- laut Aussage der Braut- sehr begeistert!

Zweistöckige Hochzeitstorte mit Fondant und echten Blumen

.. und noch eine Hochzeitstorte, dieses mal war eine Fondanttorte gewünscht mit echten Blumen.
Ungespritzte Blumen zu bekommen ist immer nicht ganz einfach, doch das Regenwetter machte es zusätzlich schwierig. Alle Rosen hatten den Regen nicht unbeschadet überstanden, nach langer Suche (und der notgedrungenen Bestellung weißer Rosen in einem Blumenladen), wurde ich dann doch noch bei Freunden fündig.
Danke dir Martin 😘

Hochzeitstorte zweistöckig mit Schokoladenbuttercreme, Drip und frischen Früchten

Seit langer Zeit habe ich mal wieder eine kleinere Hochzeitstorte hergestellt.
Nach den Wünschen der Braut mit einer Schokosahne-Füllung mit frischen Erdbeeren, einem Einstrich mit Vollmilch-Buttercreme und einem Drip aus Zartbitterschokolade.
Auch die Deko war schlicht gewünscht, ohne Tortentopper nur mit verschiedenen Beeren.
Das ist das Ergebnis. Bei der Wärme vom vergangenen Wochenende war die Herstellung eine echte Herausforderung!😱🥵