Mir wurde ein Foto von einer Torte gezeigt, die ich bei Emmas Lieblingsstücke im Internet finden konnte. Diese sollte ich nachmachen.

So entstand diese Torte: Ein Biskuitteig mit Himbeer-Joghurt-Füllung, frischen Früchten und einem Himbeerspiegel. Eingestrichen wurde die Torte mit Himbeerfrucht-Buttercreme. Die Röschen habe ich aus Fondant hergestellt. Tortentopper und Kerzen wurden von der Kundin besorgt, die Fotos wurden mir auch von ihr zur Verfügung gestellt.

Hier eine Torte für einen jungen Mann zum 18. Geburtstag, der den Boxsport liebt.

Gefüllt mit Stracciatella-Joghurt Füllung. Eingedeckt mit schwarzem Fondant und mit Airbrush in weiß und silber besprüht, Leider kann man das auf dem Foto nicht erkennen. Boxhandschuhe sind aus Fondant.

Zum Kindergeburtstag war eine Torte mit einer Krone für ein vierjähriges Mädchen gewünscht.

Die Torte war mit einer Himbeer-Joghurt-Sahne gefüllt und mit Sahne eingestrichen. Damit der Fondant sich nicht auflöst, habe ich die Krone auf einen Schokoladenkreis gesetzt.

Die Sahnetupfen sind mit Lebensmittelfarbe rosa gefärbt.

Es muss nicht immer Fondant sein, zumal dieser oft nicht mitgegessen wird.

Zum Geburtstag sollte ich eine Torte mit Blüten und einem schmelzenden Schneemann herstellen.

Da Fondant nicht gewünscht war, habe ich die Torte mit der Füllung (Mandarinen-Schmand) gefüllt und ummantelt. Die Fondantblüten hätten sich auf der Füllung ziemlich schnell aufgelöst, deshalb habe ich einen Ring aus weißer Schokolade gegossen und in die noch weiche Schokolade die Blüten gedrückt. Auch den Schneemann habe ich in weiße Schokolade getaucht, so dass die Deko auch für eine längere Zeit stabil blieb. Auf dem Foto sieht man leider nicht, dass die Füllung einen pastellig orangenen Farbton hatte. Ich fand die Torte sehr ansprechend und sie war natürlich weniger süß als mit Ganache und Fondant.

Vor einiger Zeit trat eine Kundin an mich heran mit dem Wunsch nach einer Zahlentorte zum 60. Geburtstag für ihren Mann.

Es sollten zwei verschiedene Torten sein, mit einem identischen Äußeren und wenig Deko.

Eine der Zahlen war ein Vanillebiskuit mit Blaubeer-Joghurt-Füllung und frischen Beeren, die andere Zahl war ein Biskuitteig mit Kakao und einer Stracciatella-Sahne-Füllung. Eingestrichen mit Sahne und nur mit wenigen Dekoteilchen und Schokoraspeln verziert.

Da es für den Transport hinderlich gewesen wäre, kam der Tortentopper mit HERZICHEN GLÜCKWUNSCH erst kurz vor dem Anschnitt auf die Torte.

Wenn der Geburtstag in die Vorweihnachtszeit fällt, darf es auch eine Geburtstagstorte mit Weihnachtsmotiv sein!