Backfee Heike Reichenbach-Best

Hier sollte ich eine Werkzeugkiste herstellen wie sie früher benutzt wurden, heute aber wohl eher nicht mehr zum Einsatz kommen.

Da der Beschenkte als Zimmermann, Maler und Bauzeichner arbeitet, sollte man das anhand der Werkzeuge erkennen können. So entstand diese Torte, die mit Pfirsich-Schmand gefüllt werden sollte. Alle Werkzeuge tragen den Namen des Beschenkten, den Nachnamen habe ich absichtlich verdeckt. Die Maserung des Holzes habe ich in den Fondant gedrückt und mit einem Tool nachgezeichnet. Die Farben sind absichtlich so ungleich verknetet, sie sollten den Holzcharakter noch verstärken.

Was war das für eine Überraschung: Da schlage ist am Morgen die Zeitung auf und sehe meine Torte in der Zeitung. Sie wurde zu einem Beitrag abgedruckt, der von dem Anlass (40 jähriges Dienstjubiläum bei der Polizei) berichtet.

Mit dieser Einhorntorte konnte ich ein Mädchen glücklich machen.
Unter der Buttercreme versteckt sich eine Biskuittorte mit Mascarpone Erdbeer-Füllung

Nachdem ich eine so positive Eintragung im Gästebuch vorgefunden habe, möchte ich die Torte- auf die sich diese Bewertung bezieht-auch veröffentlichen. Hier ist sie also, die Buchtorte! Sie besteht aus einem Biskuitteig mit Himbeer-Quark-Sahne-Füllung. Die Farben waren so gewünscht.

Es freut mich sehr zu hören, dass diese Torte so viel Zuspruch gefunden und jemanden glücklich gemacht hat.

Was aktuell auch sehr angesagt ist, sind Zahlentorten. Jede Torte entspricht dem gleichen Prinzip: durchgeschnittene Böden mit Füllung und Deko.

So wie die Böden entweder aus Biskuitteig (mit oder ohne Kakao), aus Rührteig oder Mürbeteig sein können, so individuell kann ich die Füllung und Deko den Vorlieben der Kunden anpassen. Bei einer Torte handelt es sich um eine Mascarpone-Sahne-Füllung, nur mit Früchten dekoriert, bei der anderen Torte um Haselnuss-Sahne-Füllung mit Macarons. Haselnusskugeln und anderer Schokoaldendeko. Der Wunsch war hier: dezente, passende Farben.

Was momentan sehr gefragt ist sind Drip Torten. Je nach Geschmack kann man unter die Schokoladendecke einen Kuchen oder eine Torte verstecken, und die Deko den Vorlieben der einzelnen Kunden anpassen. So hat jede Torte auch etwas individuelles.

Wie ich an dieser Stelle schon oft erwähnt habe, ist es meine größte Leidenschaft Torten für Kinder herzustellen. Hier war diese Figur gewünscht und ich habe sie ausgedruckt, laminiert und so konnte sie als Tortentopper auf der Torte Platz nehmen. Die anderen Dekoteile habe ich aus Fondant hergestellt. Leider ist das Bild nicht wirklich gut geworden, die Schattenwürfe stören. Außerdem scheint die Bildschärfe nicht zu stimmen 🙁

Coronabedingt fallen momentan immer noch viele geplante Feiern ins Wasser oder finden unter veränderten Bedingungen statt.

So konnte auch dieser Geburtstag nur in kleinstem Kreis gefeiert werden. Dazu war eine kleine Tassentorte bestellt. So entstand diese Torte. Auch den Löffel habe ich aus Fondant gemacht.